Arroz Poblano Supremo Gratinado

Ingredientes

1 taza de Arroz SOS Súper Extra
2 tazas de caldo de pollo calientito
2 chiles poblanos (asados, limpios y cortados en rajas)
1/2 taza de granos de elote tierno
1/2 taza de crema ácida
1/4 de pieza de cebolla blanca
1 diente de ajo pequeño
1 taza de queso tipo manchego o chihuahua (rallado para gratinar)
1 cucharada de mantequilla
Sal al gusto

Arroz Grano Grueso Super Extra

Procedimiento

Paso 1

Licúa un chile poblano junto con la crema ácida, la cebolla, el ajo y un chorrito del caldo de pollo hasta obtener una salsa verde completamente tersa y sin grumos.

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Paso 2

En una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla y sofríe el Arroz SOS Súper Extra hasta que los granos comiencen a verse transparentes. Incorpora los granos de elote y el segundo chile poblano en rajas.

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Paso 3

Vierte la salsa verde licuada y el resto del caldo de pollo. Sazona con sal al gusto, mezcla suavemente, tapa la cacerola y cocina a fuego bajo durante 15 a 18 minutos hasta que el líquido se absorba por completo.

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Paso 4

Pasa el arroz cocido a un refractario para horno, cubre la superficie generosamente con el queso rallado y hornea a 180°C por 10 minutos (o calienta en microondas) hasta que el queso esté completamente derretido y doradito. ¡Sirve caliente!